Le « Solstice d'été » a lieu du 21 au 22 juin de chaque année, lorsque l'altitude du soleil est la plus élevée au nord. Ce jour a la plus longue période de l'année dans l'hémisphère nord et l'ensoleillement dans de nombreuses villes du sud de la Chine peut durer quatorze heures par jour. Après ce jour, la tache de la lumière directe du soleil se déplace progressivement vers le sud.
Bien que ce jour ait la plus longue lumière du jour, ce n'est pas le plus chaud. Comme le décrivent les livres traditionnels chinois, il y a trois périodes de la saison chaude. Il commence autour de « Summer Solstice » et se termine autour de « Autumn Begins ». La température augmente de jour en jour et les jours les plus chauds se situent entre la mi-juillet et la mi-août, où les températures de certaines villes de Chine atteignent 40 degrés Celsius.
Dans certaines provinces, il existe la tradition de manger des nouilles froides ce jour-là. Selon les anciennes coutumes de Pékin, lorsqu'il s'agit du « Solstice d'été », les gens peuvent manger des nouilles froides pour stimuler l'appétit et en même temps n'ont pas à s'inquiéter d'avoir la diarrhée.
